拍攝水果和蔬菜，不能(néng)將(jiāng)它們表現成(chéng)一般的景物效果，應形成(chéng)獨特的構圖形式和強烈的視覺沖擊力，展示水果與蔬菜所特有的色、形、質，表現出誘人的品相。

  許多瓜果的外形無法改變，但可以挑選色澤鮮麗、外表無損的果品，用柔軟的棉布擦淨，再在上面(miàn)噴水，使其顯得新鮮又精神。用稍柔的測光照明，使之具有立體感，既可以單個拍攝，也可以兩(liǎng)隻前後(hòu)排列，一虛一實，形成(chéng)對(duì)比和變化。成(chéng)串葡萄的外形可以略作變動，一般擺成(chéng)S形比較美觀。

  一些盒裝的水果，也可以除去上蓋，將(jiāng)盒内果品擺放整齊，進(jìn)行拍攝。將(jiāng)果蔬切開(kāi)，剖除和重新組合構圖，是一種(zhǒng)常用的方法。靠近拍攝，采用大特寫的形式，可以使司空見慣的果品或蔬菜産生強烈的視覺沖擊力。

  組合搭配，利用聯想，增加畫面(miàn)的趣味性，也可以取得誘人的效果。將(jiāng)切開(kāi)成(chéng)片的檸檬和蘿蔔擺放在盤内，構成(chéng)了圓形，綠色的葉子構成(chéng)色的對(duì)比，而勺子的出現，使圖案發(fā)生了變化，整個結構呈現出花朵的形态，使人浮想聯翩。