高端菜肴都(dōu)是出自大飯店或有特色的餐廳，所以做法及擺設都(dōu)是非常精緻，菜的本身不管從原料的選擇、烹煮的方式及功力、顔色的搭配都(dōu)非常地講究，因此這(zhè)一類的拍攝，攝影師是不管菜色的搭配的，而是從旁邊的餐盤、刀叉用具、筷子、陪襯物（如花、酒器等）以及餐巾、桌布的搭配下手，當然還(hái)有燈光氣氛的營造。
通常這(zhè)種(zhǒng)高端名菜是沒(méi)辦法在攝影棚拍的，因爲攝影棚所設置的廚房不足以應付這(zhè)種(zhǒng)名菜的，所以都(dōu)是到餐廳或大飯店外拍居多。首先我們必須找個攝影台，也就是現成(chéng)的餐桌，鋪上自己帶去的餐巾及桌布（因爲餐廳現場的桌布大都(dōu)重複使用且有折紋，不适合拍攝），攝影師把周邊的道(dào)具準備好(hǎo)後(hòu)，先用一盤無關緊要的菜來做打燈配置，待一切就緒，再換上主菜，這(zhè)樣(yàng)就能(néng)在最短的時間内，在主菜尚未發(fā)生任何變化前完成(chéng)拍攝。
這(zhè)裡(lǐ)的燈光單純，大約隻有一支80*140cm的柔光罩從左後(hòu)方的上方來，它的光線柔中帶硬，使液體（湯汁）的反光很均勻，盤子的細節也全部交代，在湯汁濃厚的地方出現陰影，肉片的層次也很豐富，在攝影機下方，即畫面(miàn)的前方酌情加一塊反光闆即可，不必把陰影反得太淺，這(zhè)樣(yàng)既有充足燈光，又色彩明顯且具效果。
拍攝之前放上兩(liǎng)片花瓣作爲陪襯，看起(qǐ)來就非常地溫馨可口。這(zhè)裡(lǐ)的構圖非常重要，旁邊的陪襯物不要強過(guò)複雜過(guò)主體。
上一篇
下一篇
列表
聯系方式
